ストッフィド・イェロー・ペッパー！濃厚なチーズとジューシーなひき肉が織りなす至高の一皿

ハダースフィールドの隠れた名店「The Old Mill」で出会った、この「ストッフィド・イェロー・ペッパー」は、まさに英国料理の真骨頂を味わえる一品。鮮やかな黄色のピーマンに、濃厚なチェダーチーズとジューシーなひき肉がぎっしり詰まっている姿は、見るからに食欲をそそります。一口食べれば、ピーマンの甘みとひき肉の旨みが口いっぱいに広がり、溶け込むようなチェダーチーズがさらにその美味しさを引き立てます。

伝統と革新が融合するハダースフィールドの味

ハダースフィールドは、イギリス北部にある歴史ある工業都市です。かつては羊毛産業で栄え、現在でもその伝統的な文化が残されています。この街には、数多くのパブやレストランがあり、地元の人々が集い、美味しい料理とお酒を楽しみます。

「ストッフィド・イェロー・ペッパー」は、ハダースフィールドの伝統的な家庭料理のひとつです。ひき肉と野菜を詰めたピーマンをオーブンでじっくり焼いて作りますが、各家庭によってレシピが微妙に異なります。

ストッフィド・イェロー・ペッパーの秘密を探る！

材料

• イェロー・ペッパー（中くらいの大きさ） 4個
• ひき肉（牛豚合挽き） 300g
• 玉ねぎ 1/2個
• にんじん 1/4本
• パン粉 50g
• 卵 1個
• チェダーチーズ（すりおろし） 100g
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩コショウ 少々
• トマトケチャップ 大さじ2

作り方

1. イェロー・ペッパーの上部を切り落とし、種とワタを取り除きます。

2. 玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。

3. 鍋にオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒めます。火が通ったら玉ねぎとにんじんを加え、さらに炒めます。

4. 塩コショウで味を調えます。

5. フライパンから火を止め、冷ましておきます。

6. ボウルにひき肉、パン粉、卵、すりおろしたチェダーチーズ、トマトケチャップを入れ、よく混ぜ合わせます。

7. イェロー・ペッパーの中にひき肉を詰め、オーブン皿に並べます。

8. 200度に予熱したオーブンで約30分間焼き色がつくまで焼きます。

食卓の華となる一品！バリエーションも豊富

このストッフィド・イェロー・ペッパーは、シンプルながらも奥深い味わいのため、様々な付け合わせに最適です。

ストッフィド・イェロー・ペッパーをもっと楽しむ！

このレシピは基本的なものであり、自分の好みに合わせてアレンジすることができます。例えば、ひき肉にソーセージを加えたり、チーズの種類を変えてみたり、スパイスを加えてピリ辛味にしたりするのもおすすめです。

また、ストッフィド・イェロー・ペッパーは冷凍保存も可能です。作り置きしておけば、忙しい日にも手軽に美味しい料理を楽しめます。

ハダースフィールドを訪れる際には、「The Old Mill」や他の地元のレストランで「ストッフィド・イェロー・ペッパー」をぜひ味わってみてください。その深い味わい、そして英国の温かいおもてなしを体感できることでしょう。