フードアート - 食材で創るアートの世界

2024-11-15 blog

韓国旅行の楽しみといえば、なんといってもその豊かな食文化ですよね。活気あふれる街を歩き回り、屋台で熱々のトッポッキを頬張ったり、おしゃれなカフェでインスタ映えするビビンバを味わったり…。まさに五感を刺激する美食体験が待っているんです。今回...

2024-11-14 blog

毛血旺（マオゥーワァン）は、中国の安徽省池州市発祥の郷土料理です。その名の通り、豚の毛細血管や血液を煮込んだ鍋料理で、独特の風味が魅力です。濃厚な旨味とピリッとした辛味が絶妙に絡み合い、一度食べたら忘れられない衝撃的な味わいです。毛血旺の...

2024-11-14 blog

福建省寧德市といえば、雄大な山々と澄み切った海が広がる美しい自然景観が有名です。しかし、この街には自然の美しさだけでなく、地元の人々に愛される豊かな食文化も存在します。その中でも特に注目すべきは、独特の食感と風味が魅力的な「油炸豆腐」です。...

2024-11-14 blog

大連風月は、中国・大連市発祥の郷土料理です。新鮮な魚介類と野菜をたっぷり使い、独特の甘辛い味付けが特徴です。この一品は、一見するとシンプルに見えますが、実は深い味わいと香りが凝縮されています。大連風月の歴史と起源大連風月の正確な起源につ...

2024-11-13 blog

Qamdo（昌都）は、チベット高原の南東部に位置する中国の都市です。その高地気候と独特の文化は、この地域に独自の食文化を生み出しました。今日は、Qamdoを訪れるなら絶対に試して欲しい、伝統的な飲み物「酥油茶」（バターティー）について詳しく...

2024-11-13 blog

モケカは、鮮やかな色彩と独特の風味で知られる、ブラジルの伝統的な魚介類のシチューです。この料理は、主にアファレッイダというブラジル北東部の都市で楽しまれており、その起源はアフリカの伝統的な料理と先住民の文化が融合したものです。モケカは、色と...

2024-11-13 blog

青島ビールといえば、その爽やかな味わいときめ細かい泡が特徴で、世界中で愛されています。しかし、このビールは単なる飲み物としてだけではなく、 Qingdao の豊かな食文化を彩る重要な食材でもあります。特に「生ビール蒸し魚」は、青島ビールの独...

2024-11-13 blog

大慶市といえば、その豊かな自然環境と多様な文化で知られています。しかし、この都市の魅力は食文化にも深く根ざしています。今回は、大慶市の代表的な料理の一つである酸辣湯について詳しく解説していきます。酸辣湯は、中国各地で愛される定番スープです...

2024-11-12 blog

中国江西省宜春市は、歴史的な文化と美しい自然景観で知られる都市です。その豊かな食文化もまた魅力の一つであり、地元の人々に愛される伝統料理の数々があります。中でも「イチュン風肉団子スープ」は、シンプルながらも奥深い味わいで、一度食べたら忘れら...

2024-11-12 blog

龙南油泼面，这道川蜀美食界赫赫有名的 noodles，并非来自四川省，而是源自中国甘肃省陇南市。别看名字简单，其制作工序却十分复杂，需要经历揉面、擀面、煮面、泼油等多个步骤，才能最终呈现出那诱人的红亮色泽和劲道口感。一、龙南油泼面的历史渊...